请客性价比店

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请放心食用

上个月盘了下今年我的上海请客餐厅，

没想到很受欢迎：

年底了，上海请客体面又不贵餐馆榜（2025 版

但有读者说希望有更精致一点的选择，

那我果断推荐这家。。。

米其林一星淮扬菜馆子逸道

新开的副牌逸道朝茶暮酒，

地点在外滩老上海市府大楼里。

我第一次去是被朋友请吃饭，

作为正在搞装修预算的苦命人，

进门就看到一大片

定制图案的石材马赛克，

看起来要个一千一平哈哈哈，

有贵到我（不是

马赛克忘记拍了。。。在蔬菜柜前浏览了它一会

他名字是个朝茶暮酒，

但我看根本不是个淮扬菜 bistro

（确实也没人这么说

更像是个装修环境费了老多钱：

大堂服务员明显人数很多，

而且服务非常积极：

服务员积极给我试他们自制的单丛气泡茶，我没点，她倒了半杯送我喝

菜品大概有逸道 70% 的数量，

价格是逸道六到七折，

总之综上所有因素的

请客性价比店！

就菜品来说，

人均 350 左右是蛮舒服好吃的。

有梅干菜红烧肉味的猪软骨，

如果不是最近胖到戒碳水我肯定一碗米饭。

但是更下饭的

比不上这碗白子麻婆豆腐：

我还是忍住了没点米饭。。

黑松露烤菜，

上海冬天霜打过的甜甜小青菜，

宁波烤菜的减盐版做法，

调味很好，浓郁又饱满。

海鲜我相中 39 块一个的小鲍鱼

老菜脯炒，

上桌片得薄炒的香，

而且服务员叫我别点四个，

说两个足够。

糟骨头蒸膏蟹，

蟹是广西的不出奇，

糟骨头肉饼好吃！

他家同集团东方景宴那个光芒万丈的玫瑰油醋汁，

这里改成花雕酒油醋汁，

我舀一勺吃膏蟹肉饼相当开心！

发酵过的酸茭白炒肚尖，

下酒一绝：

以上都是我自己去大吃大喝的，

朋友请客那次我觉得他家鱼头不错。

拆烩做法的千岛湖鱼头，

红烧酱汁的糖用的很好，

是淮扬师傅的那种路子，

吃口不是很甜但是提亮、增鲜、去腥，

视觉上又不会很浓油赤酱。

我吃鱼头一点点腥就会感觉反胃，

但这盘我眉开眼笑吃了好几大块。

这个汤请客，

够面子吧哈哈哈？

味道不错，没有豆腐腥味的鲜高汤，

怎么都好喝。

我自己也喜欢吃他家狮子头

汤里的细芹菜粒和紫菜，

很香！

用淮扬菜葱烧鲫鱼的手法

（手艺主要是用醋腌制让鱼骨变软，但成品又绝对吃不到酸味

做巴浪鱼，作为冷菜挺有意思。

蟹粉手打年糕说是厨房师傅自己打的，

很软糯，我有朋友很爱吃。

最后吃到我快爆炸了，

说餐厅还有烧烤。。。

这是烤羊肉串儿哈哈哈哈

烧鸟的料理手法。

酒也不贵，不少杯卖选择，

而且侍酒师干活不错，

我让她推荐性价比高的白葡萄酒，

她推了一支 390 块的新西兰霞多丽，

是可以的。

总之我觉得现在餐饮真卷，

这堆东西出尽百宝。

外滩那边并不是我经常活动的区域，

我看点评他后面还要开恒隆店，

到时候估计我就经常去酸茭白肚尖加白葡萄酒

走起啦～

打包盒品质很好

赶在请客高峰推荐一下，

希望有用。

题 外

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本文的研究员

闻 佳

就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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